Tot rust komen tussen de wijnranken.

In 2008 bestond het terrein van kampeer- en wijnboerderij Winery & Herbs enkel een uit een boerderij uit de jaren vijftig, een vervallen varkensstal en een oude pomp. Geert en Myriam wisten door het voormalige maisveld heen te kijken. Vandaag de dag groeien er meer dan 500 verschillende planten, kruiden en groenten. Zien, ruiken, proeven, voelen en ervaren, dat is waar het op deze plek om draait.

Meer-jaren plan

Als we samen met Geert over het weidse terrein lopen, houdt hij om de paar passen stil. ‘Hier proef maar. Wat proef je? Waar smaakt het naar?’ Zaden die naar anijs smaken, bessen waarvan vrijwel niemand het bestaan weet en sappige rijpe vruchten. Geert plukt het met veel enthousiasme van bomen en struiken en vertelt bij alles wat we in onze mond stoppen een gepassioneerd verhaal. Lopend door deze hof van Eden is het moeilijk voor te stellen dat er op dit terrein in 2008 helemaal niets was. Geen moestuin en ook geen druivenranken. Toen het ondernemende stel het perceel kocht, hadden ze de plannen al uitgedacht. ‘In 2004 lag het bedrijfsplan er en in 2008 zijn we begonnen met het bewerken van de grond. Om vervolgens twee jaar later op het perceel te komen wonen, om zo dagelijks met de gewassen bezig te kunnen zijn. Pas toen de biodiversiteit uit zo’n vijfhonderd gewassen bestond, kwam de volgende stap; de camping.’ Dat het stel groene vingers heeft, is niet verwonderlijk, ze volgenden beiden een agro opleiding aan de HAS Hogeschool. ‘Daar hebben we elkaar leren kennen,’ vertelt Myriam,’ en we zijn nog altijd samen. En we delen nog altijd onze passie voor groen met elkaar.’

Duurzame douches

‘Tijdens ons bezoek aan Winery & Herbs draaien Geert en Myriam voor het tweede seizoen de camping. ‘Ons eerste seizoen draaiden we wel oké,’ aldus Geert,’ maar we kregen van verschillende gasten als feedback dat meer douches, de camping nog fijner zou maken.’ Zogezegd, zo gedaan. Die douches kwamen er, maar wel op de Geert manier. ‘Duurzaamheid hebben we hoog in het vaandel, dus voor die extra douches wilde ik graag een zo groen mogelijke oplossing. Op een beurs ontmoette ik twee ondernemers, toevallig uit Schijndel, die me wel verder konden helpen. De zogeheten mobile shelter cabins die zij leveren, zijn uiteindelijk wel van plastic, maar wel van gerecycled plastic. Toen we toch bezig waren met duurzame oplossingen, heb ik gekeken of we ook meteen van het gas af kunnen, dat is, helaas, op dit moment nog niet haalbaar, maar ik blijf de ontwikkelingen in de gaten houden. Die dag komt er snel aan, dat weet ik zeker. We wekken met onze 64 zonnepanelen ook al zelf stroom op, dus een alternatief voor het gas komt er ook wel.’ Omdat de nieuwe douche units naadloos zijn, ontstaan er geen problemen met loslatende kitranden of schimmelvorming. Daarnaast is het waterverbruik ook drastisch minder. ‘Kijkende naar legionellamaatregelen,’ vervolgt Geert gepassioneerd zijn verhaal; ‘elke campingeigenaar dient van tijd tot tijd de douches door te spoelen om legionella tegen te gaan. Met ons systeem kost dat slechts negen liter. Dat scheelt honderden liters water op jaarbasis.’ Aan het einde van het seizoen leggen we nog een groen dak op de units en dan ben ik echt tevreden over de verbeteringen die we voor onze gasten doorgevoerd hebben.’

Zien, ruiken, proeven, voelen en ervaren

Zien, ruiken, proeven, voelen en ervaren dat zijn de sleutelwoorden voor Winery & Herbs. Geert en Myriam willen dat je alles zelf beleeft. Niets is raar en (vrijwel) alles kan. ‘We hebben gasten die genieten van de rust en de omgeving door in het zonnetje voor de caravan te zitten en we hebben mensen die alles willen weten over wat er hier groeit en bloeit. Beiden zijn van harte welkom.’ Voor die laatste groep zijn de mogelijkheden eindeloos. Wie wil, mag mee oogsten. Tomaten plukken, druiven van de ranken halen of courgettes snijden. Innerlijke rust is te vinden in het Labyrint, een spiritueel pad of in de wilgencirkel. Het stel organiseert wekelijks verschillende workshops variërend van kruidenthee samenstellen, kruidenolie en kruidenazijn maken, EHBO kruiden leren kennen en van medi-tatiemomenten tot wijnproeverijen.